COMPORTEMENT - DÉGUSTER UN SNACK SAIN AVANT DE FAIRE SES COURSES
On savait que faire les courses le ventre creux amène à sur-acheter, notamment des aliments très riches. Comment traduire ce constat en conseil positif ?
Une équipe de l'Université de Cornell (Food and Brand Lab, USA) a observé 120 clients-consommateurs après leur avoir fait manger une pomme, un biscuit ou rien du tout à leur arrivée au supermarché.
Ceux ayant dégusté une pomme achètent 28% de fruits et légumes de plus que les acheteurs ayant consommé un cookie et 25% de plus que ceux n'ayant rien mangé.
Cette observation vient s'ajouter à toutes celles montrant l’importance du comportement et de l'attitude au moment de faire ses courses, de préparer les repas et bien entendu à table.
Pour en savoir plus, envisagez notre formation "Faire ses courses" et bientôt notre nouveau module centré sur le comportement alimentaire, aussi bien à visée professionnelle que personnelle.
Référence : http://foodpsychology.cornell.edu/OP/Trigger_Apple