• Patricia BOULOS

5 astuces pour accueillir les salades de printemps


SALADES DE PRINTEMPS KAPITCH WELLNESS

1. DES FÉCULENTS POUR ÉLOIGNER LES PETITS CREUX

> Qui s’accordent au mieux avec salades et légumes de saison.

> Idées : blé concassé, semoule, riz rouge, pâtes complètes, quinoa, lentilles corail, fèves, pommes de terre nouvelles, pain grillé…

2. DES PROTÉINES DE TOUTES NATURES

> Animales et/ou végétales, elles rassasient.

> Idées : associer légumineuses (pois, lentilles, haricots secs, soja, tofu…) et céréales (blé, riz, quinoa, orge...) ; penser aux fruits à coque (noix, amandes…) et aux graines (sésame, tournesol…).

3. TO SAUCE OR NOT TO SAUCE ?

> To sauce, bien sûr !

> Idées : 1/3 d’huile (colza, noix, lin pour les oméga 3) et moins si vous ajoutez lardons, pommes sautées ou avocat ; plein d’herbes fraîches ; jus de citron ou d’orange (pour mieux absorber le fer du repas) ; yaourt…

4. UN SALAD BAR MÊME A LA MAISON

> Laisser chacun faire son assemblage avec plusieurs légumes de saison.

> Idées : imposer votre règle du jeu. Par exemple : 5 couleurs + 3 textures différentes dans la même assiette !

5. BIEN TOUILLER, ET A LA DERNIÈRE MINUTE

> Pour un croquant et un craquant intacts.

BON APPÉTIT !

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